Un equipo de científicos de NTU Singapur y Harvard T.H. Chan School of Public Health, EE. UU., ha desarrollado un material de envasado de alimentos “inteligente” que es biodegradable, sostenible y mata los microbios que son dañinos para los humanos.
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Utilizan ultrasonidos para comprobar el estado de los alimentos sin tocarlos
La textura es una propiedad de calidad muy relevante en la industria alimentaria, que se ve influenciada por muchos factores, como la materia prima del producto o el proceso de elaboración.
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Impresión 3D de alimentos para pacientes con dificultades para comer
Se ha diseñado un dispositivo que, mediante impresión 3D, prepara comida apta para personas que tienen complicaciones para deglutir líquidos u alimentos con otras texturas.
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Trabajan en snacks saludables que sacien sin promover el sobrepeso
Si las expectativas se cumplen, el resultado de una nueva línea de investigación nos permitirá “picar” o “picotear” entre comidas sin que al poco rato volvamos a sentir hambre y sin aumentar el riesgo de acumular kilogramos de más en el cuerpo ni sufrir otros impactos negativos en la salud.
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Cómo la tecnología lab-on-a-chip está convirtiendo los teléfonos inteligentes en sensores de alimentos
Un laboratorio en un chip que cabe dentro de un teléfono inteligente está configurado para cambiar nuestra relación con los alimentos y los productos químicos que utilizamos para hacerlos.
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