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Reducen la velocidad en que se derriten los helados

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Gracias a la tecnología de microencapsulación llevada al sector de alimentos, Nexentia, empresa de Corona, y el Grupo de Coloides de la Facultad de Ciencias Farmaceúticas y Alimentarias de la Universidad de Antioquia, en Colombia, crearon una nueva fórmula del producto Eficaps®, que reduce el derretimiento de los helados.

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