Crean ‘impresora molecular de bebidas’ para hacer desde café helado hasta cócteles

Una compañía llamada Cana ha revelado lo que llama la primera “impresora molecular de bebidas” del planeta.

La idea es que, utilizando un solo cartucho de saborizantes, la máquina pueda mezclar una de las miles de bebidas diferentes, incluidos jugos, refrescos, café helado, bebidas deportivas, vino y cócteles.

Con Cana One podrá seleccionar una bebida de una amplia gama de tipos de bebidas y marcas mediante una pantalla táctil.

Puede personalizar los niveles de alcohol, cafeína y azúcar (las bebidas alcohólicas y con cafeína se pueden bloquear con un PIN).

Cana se ha asociado con marcas de bebidas de todo el mundo y ha creado sus propios brebajes.

Un equipo de científicos pasó tres años estudiando bebidas populares a nivel molecular, dice Cana.

Los investigadores aparentemente aislaron los compuestos traza detrás del sabor y el aroma, y ​​los usaron para crear un conjunto de ingredientes que pueden ofrecer una gran variedad de bebidas.

El sistema utiliza una “nueva tecnología de dispensación de líquidos microfluídicos” para mezclar las bebidas.

Cana dice que al menos el 90 por ciento de lo que bebemos es agua con saborizantes, azúcar y alcohol agregados.

La compañía afirma que Cana One puede reducir los desechos y las emisiones asociadas al ayudar a las personas a evitar las bebidas embotelladas y enlatadas.

Cana también dice que puede reducir el desperdicio de agua que se necesita para cultivar ingredientes para cosas como el jugo de naranja y el vino.

Cana reemplazará automáticamente los cartuchos de ingredientes (cada uno de los cuales debería durar alrededor de un mes) según sea necesario sin costo alguno.

Sin embargo, se pagará por los brebajes del dispositivo por bebida.

Cada uno costará en USA entre 29 centavos y US$3, aunque Cana afirma que el precio promedio será más bajo que el de las bebidas embotelladas en los minoristas.

El sistema también requiere cartuchos de azúcar y licores, los cuales se reemplazan automáticamente, y un cilindro de CO₂.

Queda por ver qué tan bien se mantienen las afirmaciones de la compañía en la práctica, aunque ahora puede reservar un Cana One.

Deberá pagar US$ 99, que es un crédito reembolsable para el precio total.

Cana One costará US$ 499 para los primeros 10,000 pedidos, aumentando a US$ 799 después de eso.

La compañía espera comenzar a despachar la máquina a principios de 2023.

Fuente: Cana