El “helado instantáneo” ha sido patentado por el profesor de la Universidad de Cornell Syed Rivzi y Ph.D. Michael E. Wagner, graduado del 2015.
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Reducen la velocidad en que se derriten los helados
Gracias a la tecnología de microencapsulación llevada al sector de alimentos, Nexentia, empresa de Corona, y el Grupo de Coloides de la Facultad de Ciencias Farmaceúticas y Alimentarias de la Universidad de Antioquia, en Colombia, crearon una nueva fórmula del producto Eficaps®, que reduce el derretimiento de los helados.
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Inventan ingrediente para que los helados no se derritan tan rápido
¿Quién no ha soñado alguna vez con disfrutar tranquilamente de un helado, sin tener que apresurarse a comérselo antes de que se le derrita en la mano?
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Qué tal el reto del balde de agua helada, pero con nitrógeno líquido!
Moe Qureshi, un químico de la Universidad de Toronto aceptó el reto del balde ALS, pero con un giro sorprendente cuando decidió usar nitrógeno líquido en lugar de hielo.
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Inventan helado que cambia de color cuando se lame
Una de las obras maestras del físico español Manuel Linares es un helado que cambia de color cuando se lame.
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