Cuando una gota de agua golpea un sartén lo suficientemente caliente, no se evapora instantáneamente. En su lugar, la capa externa de la gota se evapora, produciendo un efecto aislante que hace que resbale a través de la superficie caliente, esto se conoce como el efecto Leidenfrost.
Cuando las gotas de agua golpean una superficie caliente lisa tienden a ir en direcciones al azar, pero los investigadores de la Universidad de Bath han encontrado que cuando la superficie caliente tiene una textura tipo diente de sierra, las gotas sólo se impulsan en una dirección.
Y, cuando estén contenidas y calientes en un laberinto de metal, que está cubierto con esta textura de diente de sierra, parece como si las pequeñas gotas de agua fueran capaces de navegar por el complejo diseño, por sí solas.
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El efecto Leidenfrost es el nombre dado al fenómeno de la capa de vapor que se forma alrededor de un líquido, al encontrarse sobre una superficie con temperatura significativamente mayor al punto de ebullición de ese líquido.
Cuando sobre una placa metálica a alta temperatura se coloca una gota de un líquido volátil (agua, alcohol, etc.), la gota no se evapora instantáneamente sino que se mueve erráticamente sobre la superficie durante cierto tiempo, hasta que finalmente desaparece. Pero tarda más tiempo en desaparecer que a una temperatura inferior.
Fuente: Gizmodo
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Asì fuè como se creo la primera molècula de vida sobre la tierra, una mezcla orgànica nitrogenada, entrò en contacto con el agua y se mezclò con emulsionantes, y tocò una placa caliente generando el movimiento de Leidenfrost. Esa molècula originò el ADN primordial y de aquì se concluyen tres cosas: 1) El movimiento que generò el efecto Leidenfrost fue el responsable de la forma retorcida del ADN, la forma de la doble hèlice. 2) La vida primordial, se originò en una zona donde hubiera una alta probabilidad de que la molècula orgànica nitrogenoide, se encontrara cerca de planchas metàlicas calientes; es decir una zona rica en Hierro, que tal zona puede no existir hoy o estar muy barrida, por el movimiento de los continentes. 3) El Hierro fungiò de catalizador, de separador y parte del mismo se mezclò con el ADN, originando partes del genoma que tienen que ver con el Hierro. En el ser humano y superiores el vestigio es la acciòn de iones de litio y hierro, cuando el cigoto se fecunda; y el transporte oxigenado de hierro por la hematita humana pudiera ser otro vestigio.